ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਕਟਿਨ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਲਟਰਾਸਾਊਂਡ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪਿਗਮੈਂਟ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਛੋਟੇ ਕਣ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨਾਲ ਵੰਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ultrasonically ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ pectin ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਡੀਲਾਮੀਨੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢੇ ਗਏ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।